Clarification

Le vinaigre tout juste élaboré est très chargé en protéines et en bactéries mortes. Par conséquent, la gamme ACETI présente ACETIGEL qui, en association avec ACETISOL, clarifie vos vinaigres avant filtration, afin de rendre cette dernière plus aisée.
De plus, ACETIGREEN, colle à base de protéines végétales non allergènes, colle vos vinaigres tout en évitant l’utilisation de gélatine.

Acetigreen

Protéines Végétales.
Clarification des vinaigres de vin rouge, blanc et de cidre.
Colle protéique à base de protéines de pois.

Acetisol

Sol de silice colloïdale.
Clarification des vinaigres de vin difficiles.

Acetigel

Gélatine liquide pour les vinaigres de vin blanc ou rouge en association possible avec ACETISOL pour les vinaigres de vin blanc.

Aceticase

Caséine soluble.
Elimination des composés polyphénoliques oxydés et oxydables.

Acetibent

Montmorillonite spécialement activée.
Collage des vinaigres à forte teneur en protéines.
Traitement avant filtration.