Gamma specifica per aceto
Dal 1995, la società Sofralab ha studiato le particolarità degli aceti per nutrire, chiarificare, filtrare e stabilizzare al meglio le vostre produzioni.
La competenza dei nostri specialisti dell’aceto è a vostra disposizione per rispondere alle problematiche di produzione: del ricevimento dei vini all’imbottigliamento degli aceti.
La gamma ACETI offre prodotti specifici per l’elaborazione dei vostri aceti. Destinata a tutte le fasi della produzione, questa gamma completa è applicata ad ogni tipologia di aceto, che sia d’alcool, da vino o di mele…
Vous souhaitez en savoir plus sur le vinaigre?
Découvrez «Vinaigres, de l’éprouvette à la cuisine»
SOFRALAB et les Editions de l’Effervescence ont le plaisir de vous présenter le livre : «VINAIGRES, de l’éprouvette à la cuisine…» Co-écrit par Fabrice Wehrung, œnologue et spécialiste du vinaigre chez SOFRALAB. Dans ce livre, vous découvrirez les différentes méthodes de fabrication des vinaigres ainsi que de nombreuses recettes proposées par 9 grands chefs cuisiniers. Ce livre acidulé vous donnera toutes les clés pour connaître, comprendre et utiliser les vinaigres. «VINAIGRES, de l’éprouvette à la cuisine…» est disponible dans toutes les librairies régionales et nationales ou sur simple commande auprès des Editions de l’Effervescence.