Spezifisches sortiment für essig
Das Unternehmen Sofralab beschäftigt sich seit 1995 mit der Erforschung der Eigenheit von Essigen, um Ihnen beste Lösungen für die Ernährung, Klärung, Filtration und Stabilisierung Ihres Essigs zu bieten.
Das Know-How unserer Essigexperten ist dazu da, auf Ihre Probleme bei der Essigproduktion die Antworten zu liefern: von der Empfangnahme der Weine bis zur Flaschenabfüllung der Essige.
Die ACETI-Produktreihe bietet Ihnen Produkte, die spezifisch auf den Ausbau Ihrer Essige abgestimmt sind. Dieses umfassende Sortiment, das für jedes Produktionsstadium ein Produkt vorsieht, kann bei allen Essigarten eingesetzt werden, ob diese aus Wein, Apfelwein oder anderen alkoholhaltigen Flüssigkeiten stammen…
Vous souhaitez en savoir plus sur le vinaigre?
Découvrez «Vinaigres, de l’éprouvette à la cuisine»
SOFRALAB et les Editions de l’Effervescence ont le plaisir de vous présenter le livre : «VINAIGRES, de l’éprouvette à la cuisine…» Co-écrit par Fabrice Wehrung, œnologue et spécialiste du vinaigre chez SOFRALAB. Dans ce livre, vous découvrirez les différentes méthodes de fabrication des vinaigres ainsi que de nombreuses recettes proposées par 9 grands chefs cuisiniers. Ce livre acidulé vous donnera toutes les clés pour connaître, comprendre et utiliser les vinaigres. «VINAIGRES, de l’éprouvette à la cuisine…» est disponible dans toutes les librairies régionales et nationales ou sur simple commande auprès des Editions de l’Effervescence.